2、定位错误，没有及时转型　　刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。中餐的品类丰富堪称世界之最，大量好吃、有大众认知基础的土品类，价值空间很大。